Bubur Bakso Sawi Asin

Resep masakan – Bubur bakso sawi asin yang kental dan hangat terasa lengkap disantap saat saat liburan bersama keluarga. Ditambah dengan kaldu ayam yang masih nyus dan telur rebus, makin klop sudah santapan bubur bakso sawi asin ini. Bubur bakso sawi asin ini memiliki kandungan dan nilai gizi yang tidak mengecewakan. Silahkan anda coba dirumah resep bubur bakso sawi ini.

Bahan:

• 200 g beras putih, cuci, tiriskan
• 750 ml kaldu ayam
• 1 sdt garam

Taburan:

• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 6 butir bakso, iris tipis
• 150 g sawi asin, iris halus
• Pelengkap, jika suka:
• Kaldu Ayam
• Telur Rebus

Cara membuat:

• Masak beras bersama kaldu hingga beras matang dan kental. Jika perlu tambahkan kaldu panas.
• Masak sampai menjadi bubur yang kental. Angkat.
• Taruh bubur di mangkuk saji. Beri bahan Taburan.
• Sajikan dengan Pelengkapnya.

[Sumber]
[1] http://us.detikfood.com/read/2010/06/03/104044/1368893/resep-bubur-bubur-bakso-sawi-asin

Bakso Ayam Renyah

Resep Ayam : Bakso Ayam Renyah

Odilia Winneke - detikFood

Bakso ayam buatan sendiri ini rasanya renyah karena ada tambahan serutan lobak. Rasanya lebih gurih lembut dan bisa disajikan sebagai sup yang segar. Makin asyik dinikmati panas-panas dengan tambahan saus cabai dan sayuran. Mau coba?

Bahan:
Adonan Daging:
150 g daging ayam cincang
100 g daging sapi cincang
2 siung bawang putih, parut
50 g lobak, cincang
1/2 sdt minyak wijen
2 sdm tepung terigu
1 sdm tepung kanji
1 kuning telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Kuah:
1/2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
750 ml kalu ayam
1 batang daun bawang, potong kasar
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Pelengkap:
Sawi Hijau, potong-potong, rebus
Lobak bulat, kupas, potong dua, rebus

Cara membuat:
Aduk semua bahan Adonan Daging hingga rata.
Didihkan air secukupnya dalam panci. Bentuk adonan menjadi bola-bola.
Masukkan ke dalam air mendidih. Masak hingga mengapung. Tiriskan.
Kuah:
Tumis bawang putih hingga wangi.
Tambahkan kaldu dan bahan lainnya. Didihkan. Angkat.
Taruh bakso dan Pelengkapnya dalam mangkuk. Tuangi Kuahnya.
Sajikan panas.
Untuk 6 orang
http://food.detik.com/read/2009/05/08/103221/1128201/358/resep-ayam-bakso-ayam-renyah 

Tumis Jamur Bakso Singapura

Resep Jamur: Tumis Jamur Bakso Singapura

Odilia Winneke - detikFood

Kalau sedang malas memasak, coba saja membuat tumisan yang praktis ini. Dua jenis jamur yang kaya mineral dan serat dipadukan dengan bakso ikan Singapura. Rasa gurih kenyal bakso akan beradu dengan jamur yang kenyal-kenyal segar. Sedap!

Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
5 buah jamur merang, belah-belah
5 buah jamur shitake, potong kasar
2 buah cabai merha, iris kasar
5 buah bakso ikan Singapura, iris kasar
2 sdm saus tiram
1 sdm saus ikan
½ sdt merica bubuk
150 ml air

Cara membuat:

• Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
• Masukkan jamur dan cabai, aduk hingga layu.
• Tambahkan bakso ikan, aduk hingga rata.
• Tambahkan bumbu dan air. Didihkan.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

http://food.detik.com/read/2010/04/09/112931/1335196/367/tumis-jamur-bakso-singapura

Bakso Ayam dan Udang

Resep Bakso: Bakso Ayam dan Udang

Hotel The Park Lane Jakarta - detikFood

Bakso? Hmm... pasti si kecil doyan. Apalagi bakso yang satu ini. Rasanya gurih dengan aroma wangi kaldu yang menggoda. Sayuranpun 'diselipkan' di dalam adonan. Dijamin si kecil bakal melahapnya!

Bahan:
Kaldu:
2 liter air
1,5 kg daging ayam berikut tulang
30 g bawang putih, memarkan
40 g jahe, memarkan
15 g kaldu ayam bubuk
10 g gula pasir
10 g garam
merica bubuk, sesuai selera
3 batang daun bawang, ambil bagian yang putih
100 g lobak, kupas, potong-potong
Adonan Bakso:
250 g fillet ayam, cincang halus
250 g udang jerbung kupas, cincang halus
100 g wortel, serut halus, peras
15 g jamur kuping kering, rendam air panas hingga mengembang, tiriskan, iris halus
25 g daun bawang, iris halus
15 g kaldu ayam bubuk
8 g garam
10 g gula pasir

Cara membuat:

• Kaldu: Didihkan air, masukkan potongan ayam.
• Masak selama 1 menit lalu angkat ayam, bersihkan.
• Didihkan kaldu bersama bahan lain.
• Masukkan ayam dan bumbu.
• Didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk dan kaldu bening.
• Kaldu siap dipakai dan ayam bisa diolah menjadi hidangan lain.
• Adonan Bakso: Aduk semua bahan hingga rata.
• Bentuk adonan menjadi bola-bola bakso.
• Rebus hingga mengapung, tiriskan.
• Sajikan bakso dengan Kaldu Ayamnya.

Untuk 10 buah Catatan:
Variasi lainnya: Tofu Isi:

• Siapkan egg tofu, potong melintang 2 cm lalu goreng kering.
• Lubangi bagian tengahnya. Isi dengan Adonan Bakso.
• Kukus selama 8 menit.

http://food.detik.com/read/2011/02/21/104555/1574895/1037/resep-bakso-bakso-ayam-dan-udang

Mie Thiau Kuah Aneka Bakso

Resep Masakan berbahan Mie - Mie Thiau Kuah Aneka Bakso merupakan Resep Mie koleksi detik food dengan judul yang sama oleh Odilia Winneke. Dipadupadankan dengan bakso bisa bikin anda gelap mata :P Mi beras yang lembut ini makin enak direndam kuah hangat. Apalagi dilengkapi dengan aneka bakso yang gurih-gurih kenyal. Slruuup... enak buat berbuka sore nanti!

Bahan Mie Thiau Kuah Aneka Bakso:

• 250 g mie thiau kering
• 12 buah aneka bakso, siap beli
• 2 sdm daun bawang, iris kasar

Bahan untuk Kuah Mie Thiau Kuah Aneka Bakso:

• 1 sdm minyak sayur
• ½ sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm kecap asin
• 750 ml kaldu ayam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat Mie Thiau Kuah Aneka Bakso:

• Didihkan air secukupnya, rebus mi thiau hingga lunak. Tiriskan.
• Siram dengan air bersih dingin hingga mi dingin. Tiriskan.
• Kuah: Tumis bawang putih hingga kuning.
• Tuangi kaldu, beri kecap asin dan bumbu, didihkan.
• Masukkan aneka bakso, masak hingga mengapung. Angkat.
• Taruh mi dalam mangkuk saji.
• Tuangi kuah berikut baksonya.
• Taburi daun bawang, sajikan hangat.

Untuk 3 orang
 


Segala resep rencananya dipindah ke Catatan Keluarga Sakinah. Harap maklum ya.
Resep Masakan Mie Thiau Kuah Aneka Bakso diambil dari http://food.detik.com/read/2011/08/03/134906/1695597/363/resep-mie-mie-thiau-kuah-aneka-bakso