12 Tips penghilang bau khas daging kambing

Berikut saya berikan 12 tips penghilang bau khas daging kambing ilahkan dipilih mana yang paling gampang dan langsung praktekan untuk menghilangkan bau khas daging kambing, yang menurut beberapa orang kalau bau khas ini hilang maka hilang pula kenikmatan masakan daging kambing itu.

Tips 1
Rebus daging kambing dengan potongan lobak secukupnya, setengah jam kemudian keluarkan lobaknya. Setelah itu pergunakan daging kambing untuk memasak sesuai dengan resep masakan
daging kambing yang disukai.

Tips 2
Rebus 1 kilogram daging kambing atau domba dengan kacang hijau sebanyak 5 gram. Setelah 10 menit, angkat dan tiriskan daging tersebut. Kemudian dimasak sesuai dengan keperluan.

Tips 3
Rebus 1 kilogram daging kambing dengan dimasukkan bersama bubuk kare sekitar 10 gram. Banyaknya bumbu kare disesuaikan dengan jumlah kilogram daging yang akan dimasak

Tips 4
Rebus 1 kilogram daging kambing atau domba dengan dimasukkan 200 gram tebu yang sudah dipotong-potong. Rebus kurang lebih selama setengah jam

Tips 5
Rebus 1 liter air, setelah mendidih masukkan 1 kilogram daging kambing dan 50 gram cuka. Setelah mendidih, tiriskan daging kambing itu dan dimasak ulang sesuai kehendak hati

Tips 6
Cara lainnya lagi, sebelum dimasak daging kambing disiram dengan tetesan air jeruk nipis. Jika tidak ada jeruk nipis bisa dengan menggunakan daun jeruk limau.

Tips 7
Selain air jeruk nipis bisa juga menggunakan daun jambu klutuk. Daun jambu itu dibejek-bejek bersama dengan daging kambing sebelum dimasak

Tips 8
ambillah 2 potong arang lalu cucilah sampai bersih dari kotoran lain. Rebuslah daging kambing bersama-sama arang tsb, niscaya daging kambing tidak akan berbau lagi. Setelah itu masaklah dengan rempah-rempah sesuai resep pilihan anda

Tips 9
langsung mengolah daging kambing yang baru disembelih, tanpa pernah sedikitpun mencucinya terlebih dahulu baik dengan air maupun bahan pencuci lainnya.Bau amis itu akan berkurang dengan sendirinya jika dimasak dengan benar (sampai meresap, tanak, dan cukup waktu).Jangan lupa berhati-hati ketika memotong daging kambing agar tidak terkena kotoran (sehingga kita tergoda alasan harus membilasnya dengan air). Jika bulu-bulu kambing masih menempel halus dan tipis, cabuti saja pelan-pelan. Daging kambing siap olah tidak mengapa disimpan dulu di dalam kulkas sebelum dimasak, sepanjang tidak dicuci dengan air.

Tips 10
Yang biasa aku lakukan untuk menghilangkan bau khas daging kambing ga pernah pake apa apa hanya dengan cara memotong daging dengan arah yang benar…yaitu memotong searah serat daging

Tips 11
Sebelum dimasak bungkus dengan daun pepaya dan buah nanas. karena daun pepaya bikin daging menjadi empuk setelah matang sedangkan nanas untuk menghilangkan bau amisnya. diperkirakan
bau nanas lebih kuat daripada jeruk.

Tips 12
Cincang, memarkan atau lumat jahe, kemudian campurkan pada daging yang akan diolah. Aroma Jahe akan menutupi bau lebus pada daging. Agar hasilnya maksimal, lebih baik lagi Jahe yang dihaluskan bersama bumbu lain. Untuk menghilangkan bau tak sedap. Anda Juga bisa menambahkan bumbu dapur beraroma kuat seperti kapulaga. kayu manis, cengkeh, dan bumbu rempah lainnya. Bumbu-bumbu yang beraroma kuat seperti itu tidak hanya membuat rasa masakan menjadi nikmat, tetapi juga membantu menghilangkan bau tidak sedap pada daging. Gunakan bumbu rempah yang beraroma tajam untuk mengimbangi aroma daging kambing yang khas

Resep Telur Masak Kecap

Bahan-bahan Telur Masak Kecap:
4 - 5 biji telur - saya goreng mata kerbau
2 biji bawang besar- di hiris
2 tangkai cili merah - dihiris
2 ulas bawang putih - diketuk ajer...
1 inci halia - dihiris
sedikit daun sup
kicap manis
sedikit garam
sedikit lada sulah

Cara membuat Telur Masak Kecap:
1. Panaskan minyak masak dan tumis bahan-bahan yang dihiris tadi.
2. Campurkan 3 sudu besar kicap manis, garam dan lada sulah.
3. Campurkan sedikit air dan biarkan mengelegak sebentar.
4. Angkat dan taburkan daun sup.

Resep Sambal Tumis Telur

Bahan bahan Sambal Tumis Telur

• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 biji bawang besar - hiris
• 3-4 sb cili kisar
• Sedikit belacan
• Garam
• Gula
• Air asam jawa
• Telur - rebus, kupas & goreng

Cara membuat Sambal Tumis Telur

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih yang dimesin sehingga garing dan wangi.
2. Masukkan cili kisar dan goreng dengan api perlahan sehingga betul betul garing. Masukkan gula terlebih dahulu supaya sambal berwarna merah cantik. Masukkan garam, belacan dan air asam jawa. Kalau terlalu pekat, tambahkan air sedikit demi sedikit.
3. Kemudian masukkan bawang besar yang dihiris. Akhir sekali masukkan telur rebus yang telah digoreng. Sesuaikan rasa dan kepekatan
4. Angkat dan hidangkan panas panas dengan nasi lemak atau nasi putih atau nasi minyak.

Resep Sambal Telur Pecah Berlada

Bahan-Bahan Sambal Telur Pecah Berlada:
6 biji telor
1/4 cwn air asam jawa
1 labu bawang besar-potong bulat
gula dan garam secukup rasa
air jika perlu
minyak utk menumis

Bahan Kisar Sambal Telur Pecah Berlada:
4 tangkai cili merah
10 tangkai cili padi merah/hijau
1 labu bawang besar
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 cawan ikan bilis- buang kotoran dan cuci
sedikit belacan

Cara Memasak Sambal Telur Pecah Berlada:
Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang besar yg di potong bulat. Tumis sehingga sedikit layu. Masukkan bahan kisar dan gaul rata. Kacau dan masak hingga terbit minyak.
Masukkan air asam jawa dan sedikit air. Gaul rata dan masukkan gula dan garam secukup rasa.
Biarkan mendidih dan masak guna api sederhana je.
Pecahkan telur satu persatu tapi jangan bertindih ya. Kecilkan api dan biarkan telur separuh masak. Kemudian barulah terbalikkan sebelah lagi perlahan2.
Bila dah masak sempurna dan cukup rasa, tutup api dan bolehlah di hidangkan.Sedap di makan bersama nasi lemak atau nasi putih panas.

Resep Telur Goreng Cencaluk

Bahan-bahan Telur Goreng Cencaluk

• 3 biji telur gred A
• 1 biji bawang besar, hiris halus
• 1 ulas bawang putih, cincang halus
• 1 tangaki kacang panjang, hiris halus
• 4 - 5 biji cili padi, hiris halus
• 6 tangaki daun kucai, hiris halus
• 1 pokok kecil daun sup, hiris halus
• 2 camca besar cencalok, toskan dan perah sedikit

Cara membuat Telur Goreng Cencaluk

1. Satukan semua bahan tadi bersama telur, kacau dengan garfu sehingga semua bergaul sebati. Panaskan minyak dalam "non-stick pan", dan tuang bancuhan telur. Tutup permukaan frying pan dengan tudung periuk. Masak guna api sederhana.
2. Bila permukaan telur kelihatan kering, dengan berhati2, terbalikkan telur dan masak hingga kedua2 permukaan garing dan kuning keemasan. Angkat dan hidangkan panas bersama nasi hangat dan sambal belacan....

Resep Telur Dadar Mayonis Amies Little Kitchen

Telur Dadar Mayonis

Bahan-bahan Telur Dadar Mayonis:
4 biji telur gred AA
4 sudu makan mayonis
1 labu bawang besar - dicincang
1/2 biji capsicum merah - didadu
1 batang daun bawang (spring onion) - di hiris
10 biji cili padi - dihiris
1 sudu teh serbuk pati ayam Maggi
mentega

Cara Membuat Telur Dadar Mayonis:
1. Campurkan kesemua bahan di atas kecuali mentega. Gaul sebati.
2. Panaskan mentega di dalam kuali dan dadar telur dengan api perlahan sehingga masak.

Resep Puding Lumut Pandan Hijau Santan

Resep Puding Lumut Pandan Hijau ini teksturnya sangat menarik untuk dilihat seperti Pelangi. Rasanya yang manis dan segar cocok untuk sajian takjil buka Puasa ataupun Sahur.

Cara membuatnya hampir sama dengan Puding Santan Gula merah, dan teksturnyapun kurang lebih sama, hanya berbeda pada warna saja. Selamat Mencoba.Ncc.

RESEP PUDING LUMUT PANDAN HIJAU
Bahan untuk Porsi Besar:

• Agar-agar putih (tidak berwarna) > 2 bungkus
• Telur > 3 butir, kocok lepas
• Air > 1.200 ml
• Santan kental > 250 ml atau santan instan Kara @65ml > 2 sachet
• Gula pasir > 350 gram
• Sejumput garam atau ¼ sendok teh garam
• Jus pandan > 250 ml . (8 lembar daun pandan atau secukupnya, potong-potong 3 cm, blender dengan 250 ml air. Saring jus pandan.

Jus Pandan Yang Telah di Saring

RESEP PUDING LUMUT PANDAN PORSI KECIL
(Jika anda ingin membuat Puding Lumut Pandan Hijau dengan porsi/takaran kecil gunakan bahan berikut ini):

• Agar-agar putih (tidak berwarna) >1 bungkus
• Air > 400 ml
• Santan kental instan @65ml > 1 sachet
• Telur > 1 butir, kocok lepas
• Gula pasir > 120 gram
• Sejumput garam
• Jus pandan > 200 ml (4 lembar pandan, potong-potong 3 cm, blender dengan 200 ml air, saring)

Adonan Puding Lumut Pandan Sebelum Dimasak

Cara Membuat Puding Lumut Pandan Hijau:

1. Dalam keadaan dingin campur kocokan telur dengan santan. Aduk rata.
2. Masukkan agar-agar powder, gula, garam, jus daun pandan dan air. Aduk hingga rata dan tidak bergumpal.
3. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk (penting untuk terus diaduk karena berpengaruh pada pembentukan butiran/tekstur lumut). Saat mendidih akan mulai terbentuk lumut (butiran dari telur yang matang). Biarkan mendidih sebentar. Matikan api.
4. Tuang ke cetakan sesuai selera. Dinginkan. Masukan kulkas atau bisa juga langsung disajikan.
5. Puding Lumut Pandan Hijau siap disajikan dengan selera anda.

PUDING LUMUT PANDAN HIJAU

Demikian cara membuat Resep Puding Lumut Pandan Hijau Santan yang enak, mudah dan Praktis. Semoga bermanfaat.

Resep - Scramble Eggs Bread

SCRAMBLE EGGS BREAD ROTI TELUR HANCUR

Bahan-bahan Scramble Eggs Bread:

• 3 biji telur
• 5 sb susu cair/segar@ 2 sb susu pekat manis
• 8 keping roti gardenia-digelek leper
• 3 biji telur-kocakkan dan + garam dan lada sulah
• sedikit butter/margarine

Cara Membuat Scramble Eggs Bread:

1. Pukul telur dan masukkan susu cair
2. Cairkan butter dalam kuali dan masukkan telur..kacau hingga telur masak
3. Ambil sekeping roti dan sapukan keliling dengan telur sebagai gam kemudian sudukan telur hancur tadi dan lipat menjadi segitiga dan tekan2 dengan garfu supaya roti melekat macam dalam gambar kat atas
4. Celup dengan telur dan goreng hingga kekuningan..angkat dan toskan minyak

Resep - Telur Dadar Berkeju

Bahan-bahan Telur Dadar Berkeju:

• 5 biji telur gred B
• 1/2 labu bawang besar - potong dadu
• 3 batang daun sup - hiris halus
• 7 biji cili padi - hiris halus
• 1 cawan hirisan keju Cheddar
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh serbuk pati ayam MAGGI Cukup Rasa
• mentega

Cara Membuat Telur Dadar Berkeju:

1. Campur telur bersama semua bahan di atas kecuali mentega dan hirisan keju.
2. Panaskan kuali non-stik saiz kecil, dan cairkan sedikit mentega.
3. Masukkan 1/3 bahagian adunan telur ke dalam kuali.
4. Masukkan 1/3 cawan hirisan keju Cheddar.
5. Apabila permukaan telur dadar kelihatan kental, terbalikkan dengan berhati-hati.
6. Setelah telur dadar kelihatan kuning keemasan, angkat.
7. Ulangi 3,4 & 5 hingga selesai.

Disalin oleh DeRayen dari SUMBER

Resep Cakwe Goreng Bumbu Sederhana Bandung

Cakwe selain enak dijadikan cemilan juga sering dijadikan pelengkap hidangan Bubur Ayam. Rasanya yang minimalis paling enak dicocol dengan saus tomat atau saus sambal, namun di Bandung paling enak disajikan dengan sambal kacang yang pedas.

RESEP CAKWE GORENG BUMBU SEDERHANA
Bahan Biang (Campur semua bahan biang menjadi satu, aduk rata, diamkan +10 menit hingga berbuih):

• Ragi instan > 1 sendok teh
• Tepung terigu > 1 sendok makan
• Gula pasir > 1 sendok teh
• Air putih hangat > 3 sendok makan

Bahan Adonan Cakwe:

• Tepung terigu protein tinggi > 250 gram
• Garam > ½ sendok eh
• Soda kue > ½ sendok teh
• Baking powder > ¼ sendok teh
• Air putih > 100 ml
• Minyak goreng > 1 sendok makan

Cara Membuat Cakwe Goreng Bumbu Sederhana Bandung:

1. Masukkan tepung terigu, garam, soda kue dan baking powder ke dalam wadah. Tuangkan bahan biang yang sudah berbuih dan minyak goreng, aduk dengan tangan hingga tercampur rata.
2. Tuangkan air putih sedikit demi sedikit hingga habis sambil adonan diuleni dengan tangan, uleni adonan cakwe sampai kalis dan tidak lengket ditangan.
3. Bulatkan adonan cakwe, simpan dalam wadah, tutup dengan plastik hingga wadah tertutup rapat. Istirahatkan minimal selama 2 jam.
4. Setelah selesai masa fermentasi, kempiskan adonan dengan menekannya. Kemudian tipiskan dan lebarkan adonan cakwe  menggunakan rolling pin dengan ketebalan kurang lebih 1 cm. Potong adonan cakwe dengan lebar 3 cm dan panjang 15 cm.
5. Tumpuk dua potongan adonan tadi, oleskan air putih pada salah satu sisi potongan adonan yang akan ditempelkan agar cakwe tidak lepas saat digoreng. Setelah potongan adonan cakwe di tumpuk, tekan bagian atas permukaan cakwe dengan sumpit sehingga kedua potongan cakwe tersebut saling menempel dan membuat alur.
6. Tarik perlahan kedua ujung cakwe agar memanjang, lalu goreng cakwe dengan api sedang, sambil dibolak balik dan siram-siram dengan minyak agar matang merata.
7. Tiriskan dan Cakwe siap dihidangkan bersama cocolan saus sambal.

Resep Buncis Goreng Tepung Bumbu Crispy

Tidak hanya Jamur Tiram, jenis sayuran yang satu ini juga enak digoreng  dengan balutan tepung bumbu yang crispy, gurih dan renyah sebagai cemilan saat bersantai, takjil atau sahur di bulan puasa. Buncis Goreng Tepung Bumbu Crispy ala rumahan ini mudah sekali cara membuatnya. Anak anda pasti menyukai sajian buncis yang digoreng dengan balutan tepung ini.

RESEP BUNCIS GORENG TEPUNG BUMBU CRISPY
Bahan:

• Baby buncis atau buncis biasa yag cukup muda > 200 gram
• Minyak goreng > secukunya untuk menggoreng

Bahan Pencelup (cair):

• Tepung terigu > 50 gram
• Baking powder > 1/2 sendok teh
• Bawang putih > 1 siung, haluskan
• Garam > 1/4 sendok teh
• Merica bubuk > 1/4 sendok teh
• Air es > 125 ml
• Tepung Pelapis (kering):
• Tepung terigu > 200 gram
• Tepung maizena > 50 gram
• Baking powder > 1/4 sendok teh
• Kaldu ayam bubuk > 1/4 sendok teh, atau secukupnya sesuai selera
• Merica bubuk  >1/4 sendok teh, atau secukupnya sesuai selera
• Garam > 1/2 sendok teh, atau secukupnya sesuai selera

Cara Membuat Buncis Goreng Tepung Bumbu Crispy:

1. Bersihkan serat yang terdapat di sisi kiri dan kanan dari buncis. Caranya gunakan pisau, potong sedikit ujung buncis (jangan sampai putus) kemudian tarik seratnya dibagian sisi. Lakukan sekali lagi pada ujung buncis satunya. Serat pada buncis di buang agar buncis tidak alot saat digigit (empuk).
2. Campurkan semua bahan pencelup cair dan aduk sampai tidak ada tepung yang menggumpal.
3. Campurkan semua bahan tepung pelapis sampai rata.
4. Masukkan buncis yang sudah bersih kedalam adonan pencelup hingga rata, angkat dan gulingkan jamur yang sudah dicelupkan tadi dalam bahan pelapis hingga rata dan buncis tertutup tepung.
5. Panaskan minyak, goreng buncis yang telah berbalut tepung sampai berubah warna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Buncis Goreng Tepung Bumbu Crispy siap disajikan dengan cocolan saus tomat atau saus sambal.

Resep - Telur Bungkus

Bahan-bahan telur bungkus:
2 keping isi ayam dipotong kecil2
1/2 biji bawang holland dicincang halus
1 biji tomato dubuang biji dan didadu kecil
1/2 batang daun saderi didadu kecil
1/2 peket sayur campur (carrot, jagung, kacang peas)
1 biji cili merah
2 sudu sos tomato
2 sudu sos cili
1 sudu sos tiram
Sedikit hirisan daun sup atau daun ketumbar
secubit garam jika perlu
Minyak untuk menumis
2 biji telur ayam

Cara menyediakan telur bungkus:

• Panaskan minyak dan tumis bawang holland sehingga sedikit layu
• Masukkan hirisan dada ayam dan kacau seketika biarkan sehingga isi ayam masak
• Masukkan hirisan tomato, batang saderi ,cili merah serta sayur campur dan dikacau rata
• Perasakan dengan sos cili,sos tomato dan sos tiram dan kacau lagi.
• Taburkan secubit garam jika perlu
• Sebelum diangkat bolehla ditaburkan daun sup atau daun ketumbar.
• Dalam kuali berasingan, panaskan minyak dan seratakan keliling kuali
• Pukul telur ayam tadi dan goreng dalam kuali dengan kaedah melenggangkan kuali sehingga telur sekata
• Letak kan inti ditengah2 dan bungkuskan telur tersebut
• Biarkan telur garing seketika dan bolehla di terbalik kan ke dalam pinggan.